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玉米蒸糕用料和做法

发布时间:2019-07-18 09:59:43

厚厚黄黄的玉米蒸糕是我最爱吃的零食了,那么今天就给大家说说做法:

玉米蒸糕用料  玉米面100g普通面粉100g

细砂糖40g泡打粉2g

酵母粉4g 水适量

葡萄干枸杞

红枣

玉米蒸糕做法  1.把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀

2.中间挖洞将干酵母置于中央

3.倒入适量水,先让酵母溶解,再继续加水

4.边加边用筷子搅拌,让面粉充分吸收水分

5.面要和得略稀一点,成为稍具流动性的面糊

6.在耐高温蒸煮的容器内刷一层油,方便脱模

7.将搅拌好的面糊倒入其中,撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣

8.葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块)

9.盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大

10.揭去保鲜膜,凉水上蒸锅,大火蒸30分钟

11.出锅后稍凉脱模切块

玉米做法推荐:黄豆渣馒头  简介

一天到朋友家吃饭,主妇端上自家蒸的馒头,那个香啊,赶紧问人家“秘方”,才知道原来是平常做豆浆时剩下的的豆渣做的,即不浪费,还营养好呢。

回家后就如法炮制,果然不错!

用料

黄豆渣 玉米粉

面粉安琪酵母粉

做法

1.将黄豆渣、玉米粉、面粉三者混合,具体比例没算过,面粉多一些,玉米粉最少

2.用温水将安琪酵母粉冲开,比较浑浊一些就好(有玉米粉的馒头,必须用温水和面,蒸出来的馒头软且味道好)

3.和好面后,盖好醒发,是原来的二倍多就好了

4.分成相等地大小的剂子,揉成馒头后再醒发20分钟左右

5.水烧开后,把醒好的馒头放入蒸锅,蒸20分钟,熄火后再过5-10分钟左右就可出锅

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