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粽子叶是什么叶子?粽子叶怎么泡?[图]

发布时间:2019-10-12 23:42:43

阴历五月初五大家都知道是什么日子,没错,就是端午节,现在已经到处都充满了节日的气氛,端午节是为了纪念屈原的,这时候大家都会吃到粽子,很多人不愿意吃外面包好的粽子,就会自己在家里包,所以需要购买各种食材,粽子叶的选择也比较重要,那粽子叶是什么叶子?粽子叶怎么泡?

1、南方包粽子叶

南方用的竹子叶

箬叶,广州人包粽子多用这种叶子,上海地区也是这样。

南方的竹子叶-箬叶竹

箬叶竹秆高1-3m,径0.5-1cm,节间长10-15cm,幼时无毛或被小刺毛,节下被淡褐色毯毛状毛环;节较平,节内长3-smm。箨鞘鲜时褐绿色,长10-12cm,背面中下部贴生棕色刺毛;箨耳发达,向两侧延伸,镰刀形,遂毛长5-8mm,多数褐色,波曲状;箨舌截平形或微搭曲高1-2mm,边缘具流苏状褐色毛;箨叶直立,长三角形或长圆形。顶端渐尖,基部圆形。叶片大,长10-35cm,宽2-5m,背面具微毛。

箬叶竹秆秆可作竹筷或毛笔秆,竹叶作粽叶或斗笠和船篷衬垫。原产于中国,分布于华东、华中地区及陕南汉江流域。山东南部有栽培。

2、北方包粽子的叶

北方用的芦苇叶

北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多。

北方包粽子的叶:

北方用的芦苇叶

北方地区用的最多,因为上面二种植物北方比较少,但是农村的芦苇比较多。

3、粽子叶怎么保存

粽子叶怎么保存之一:

粽子叶怎么保存粽子叶怎么保存.jpg

天气温度不高时可以就那样放在家,不用放冰箱。或者用烧开的凉白开泡在里面,但要经常换水。

粽子叶怎么保存之二:

天气温度高时,如果天数不多放冷藏,天数多放冷冻,因为粽子包的紧,米没有泡水是不影响可感的,能存放几个月也没有事的。

粽子叶怎么保存之三:

把粽子就那样放在一个阴凉要透气的地方悬挂着。

粽子叶怎么保存之四:

即使粽子外面的叶子有点味道也没关系,用水洗洗。因为粽子里面是不会坏的,粽子包的紧所以什么也不会进里面去的。

4、如何处理棕叶

1.买来的粽叶首先要新鲜啊。

2.把粽叶洗净,表面沾水,不要擦干。

3.找个大点袋子,把粽叶都盘起来,就是围城圆圈的样子,粽叶有韧性,一定不要用大力,免得把筋折断了。

4.扎紧袋子,然后把放有粽叶的袋子放进冰箱储藏室,注意一定要是冷冻的那个!

5.隔夜把袋子拿出来(这时粽子也都冻上了),把他们拿出来,把冷冻的叶子们放在盆里自动解化。

6.水化的差不多了,你会发现叶子也柔软了,用它包粽子就可以了!这种方法不仅不要费时的煮粽叶,也能使粽叶有韧性柔软,而且粽叶的清香味比煮的要好的多的多,煮处的粽子有清香甜蜜味道,很自然的!

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