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零售業巨頭過冬策挖潛力降成本

发布时间:2019-11-08 19:18:08

零售业巨头过冬策:挖潜力、降成本

入冬时节,寒气袭人在这个全球金融海啸肆虐的冬天,消费者信心指数开始受挫而走低,如何 过冬 成为摆在零售商、供应商、生产商面前一道共同的难题 《第一财经》在采访中发现,跨国零售巨头为应对金融风暴所采取的多种措施:节能店、农超对接、发展子有品牌,归根结底在于降低企业成本,挖掘潜力,这对中国诸多本土零售企业颇有借鉴的地方 争开 节能店 走进北京市朝阳区阜荣大街10号新一城的沃尔玛望京店,你可能会觉得这家店与普通门店有些不同,沃尔玛员工会用自然解冻取代流水解冻、在非客流高峰期,商场照明明显减少,开启电视墙的电视的频率很小,在果蔬、肉类、面包区采用无极电磁感应灯来代替传统灯具 这家店是沃尔玛在中国的首家新型环保节能店 在望京店,无论是高效能电机、压缩机,还是热回收和废水回收系统,其节约能源的效果是显着的与普通店相比,节能店每年可节电23%、节水17%这种新型环保节能店将会成为沃尔玛商店建设、设计及其管理的标准模式 沃尔玛发展部高级工程总监梁静思说 沃尔玛中国总裁兼首席执行官陈耀昌表示,到2010年,公司将使所有商场水资源消耗减少一半还将规划开设一家环保示范店,它将节省40%的能耗 同时,我们还将使现有商场的能耗减少30%,到2013年,我们将与供应商共同努力,通过去掉多余包装、减少空间、重新使用、可回收、用再生资源等7个方面改进包装,减少所有产品5%的包装 全球三大零售商之一的英国TESCO近期在华扩张新店策略调整为节能店模式,华北第一家和江苏第一家节能店刚开业,今后还计划投资将部分现有旧门店改建成节能店模式 节能店主要是在能耗控制、设备改进等方面均进行了积极探索,分别在照明、冷藏等几个方面进行了节能设计,这类店可以比普通门店节约能源13%左右,现在零售业越来越强调生鲜食品销售,冷藏等成本颇高,假如可以节能控制成本,那我们本身的营运成本就会有明显下降,企业也就越有价格竞争优势 TESCO乐购中国区有关人员黎佳介绍 虽然目前在华还只有3家节能店,但接下来公司计划将部分已经开业的旧门店进行节能模式改建,且今后在中国区的新开大卖场都会参照节能店模式设计,这也是TESCO今后在华扩张的新策略 另外,家乐福中国区的约120家门店也计划于今年年底实施节能店模式改造,期望可以节能15% 这就是企业减少成本,可以 过冬 的一个策略 中国连锁经营协会会长郭戈平分析,在人力、租金等成本上升10%~20%的今天,通过节能店可以有效控制零售企业营运和投资成本,尤其是在今年进入三季度后,整体消费市场走低的情况下,企业首先要从内部开始控制成本,裁员并不是好办法,既能保证目前又能惠及长远的成本控制法才是正确的出路 农超对接 王女士是安徽一个普通的草莓种植农户,经济环境的不景气曾一度使她担心今年的收益,不过在与零售商麦德龙签约成为直供农户后,其销量有所保证,收益也明显增加 要使得生鲜产品降低价格,提升销量,就要去掉经销商、批发商等中间环节,农超对接是一个策略 麦德龙(中国)高级副总裁吕国满表示 麦德龙的做法是:投资数千万元成立麦咨达农技咨询公司,形成一个从选种、农场主源头供应、包装、配送、物流、营销到进入卖场的完整 农超对接 体系,并根据农产品进行不同分类,比如肉类、蔬菜、水果、水产品等 农超对接 这一新的营销模式,通过省略中间环节,不但大幅降低了零售巨头的成本,也成为农户提高收入的一个契机,在华的各大零售巨头纷纷启动了这一新模式 也采取了 农超对接 的家乐福中国区总裁兼首席执行官罗国伟说: 去掉中间环节后,超市的整体成本可以减少20%~30%,生鲜产品的价格很有竞争力,可以降价15%左右,甚至部分产品可以低于批发价,而对于农户来说,则可以增加10%~15%的收入 另外一家巨头沃尔玛也不甘落后,正和裕东农业公司积极总结、评估贵州基地的经验和效果,作出一年达到8000亩种植基地的发展规划,并计划将此模式在山东和海南省推广 沃尔玛通过直接从农场采购,省去当地菜贩至批发市场、至全国各大城市批发市场、再至超市三度周转的中间环节,从而降低了15%~20%的成本,节省了运输时间12~20小时,为农民种植的农产品提供了销路保障 此外,考虑到生鲜产品的保质期很短,一旦变质,又是增加成本损耗因此,有些零售商,比如麦德龙,还聘用专业人士进行营养分析和配菜,在指导客人健康饮食的同时,其实也是在一定程度上保证部分对口生鲜产品的销量,减少损耗 发展 自有品牌 过冬 也是零售商发展自有品牌的好时机 国外零售企业的经验显示,当经济发展处于低谷时,可控成本和价格的自有品牌产品的优势愈发明显,目前我国连锁企业的自有品牌所占比重很低 大型零售商基本都有一定比例的自有品牌商品,在 过冬 时期,都不约而同地计划提升自有品牌商品比例,以控制成本,降低价格 我们目前的自有品牌商品分为两大系列,近1000种商品,品类包括食品、蔬菜、日用品等,覆盖面很广,假如提升自有品牌商品比例或者扩张种类范围的话,的确需要和更多合适的厂商合作 黎佳如是说 目前,出口导向型企业急于转向国内市场,零售商可以积极探索与这些供应商的合作,发展自有品牌 郭戈平表示, 应走出之前自有品牌开发的误区,即片面追求低价,忽视品质,逐步树立自有品牌在消费者心目中的信赖感和品牌信誉 中国制造经过多年发展,已经具备相当实力但由于汇率波动以及全球金融风暴等因素,这些企业甚至濒临倒闭,它们也希望和零售商合作,转向内需市场

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